Материалы изготовления
Для сковород применяют такие материалы.
Чугун
Чугунные изделия хорошо прогреваются и длительное время сохраняют тепло. Продукты при этом хорошо прожариваются. Известны антипригарные свойства чугуна, которые со временем только усиливаются. Материал прост в уходе, его можно использовать на разных плитах.
Достоинства:
- возможность использования для продолжительной термообработки;
- устойчивость к механическим повреждениям и воздействию кислотосодержащих составов;
- универсальность;
- простота эксплуатации;
- практически неограниченный рабочий ресурс.
Недостатки: большая масса, хрупкость, ржавление. Последняя проблема решается тщательной сушкой вымытой посуды. Кроме того, чугун не годится для хранения приготовленных блюд.
Алюминий
Алюминиевая посуда имеет невысокую стоимость и небольшую массу. Однако, есть и недостатки: еда может пригорать. Чтобы не повредить поверхность, переворачивать продукты желательно силиконовыми или деревянными лопаточками.
Преимущества:
- невысокая цена;
- небольшая масса.
Минусы:
- уязвимость перед кислотосодержащими продуктами;
- перемешивание пищи — только лопаточками из силикона или дерева;
- непродолжительный ресурс;
- при перегреве посуда деформируется.
Нержавейка
Материал чрезвычайно прост в уходе, химически нейтрален по отношению к продуктам, что позволяет сохранить полезные свойства и природный вкус. Нержавеющая сталь долго хранит тепло, поэтому подходит для томления продуктов. Металлическая посуда очищается разными способами, ее можно мыть в посудомоечной технике.
Минусы:
- необходимость в предварительной подготовке. Новую сковороду вначале прогревают, чтобы избежать пригорания;
- появление разноцветных пятен на дне посуды, если оставить ее на огне надолго;
- тонкое дно (продукты нужно постоянно помешивать).
Медь с покрытием из нержавейки
Это оптимальный вариант для приготовления блюд, которые требуют частых температурных перепадов. Кроме того, медная кухонная посуда прочна, долговечна и смотрится очень красиво. Из минусов покупатели отмечают высокую цену. Кроме того, медная сковорода требует специальных навыков обращения.
Последняя деталь
Среди отзывов покупателей и держателей такого предмета домашнего обихода можно встретить множество как восторженных, так и скептических отзывов. Кто-то восторгается их легкостью, антипригарными качествами, скоростью готовки и удобством. Кому-то не нравится, что на таких предметах нельзя в полной мере использовать такие способы готовки как тушение или приготовление соусов, прихотливость по отношению к воде и моющим средствам.
Так выглядит типичная керамическая сковорода
Если вы решили купить первую сковороду, то остановите свой выбор на модели проверенного производителя из среднего ценового диапазона. Вы сможете в полной мере оценить все достоинства и недостатки данного типа сковородок. Вам не жалко будет потраченных денег в случае неудачного выбора.
Не рекомендуется сразу покупать дешевую модель. Плохое качество может свести на нет все имеющиеся плюсы и навсегда отбить у вас желание иметь дома такой предмет. Слишком дорогие экземпляры также не стоит брать сразу. Будет жалко потерять уплаченные деньги из-за неправильной эксплуатации этой кухонной принадлежности.
Сменная ручка керамической сковороды
3 Master Star HRJY-01
Master Star HRJY-01 – традиционный китайский вок. Эта посудина отличается необычной формой и высокими бортами. Благодаря конусообразной конструкции будет удобно перемешивать ингредиенты с соусом, блюда практически не пригорают. Для изготовления используется железо, многие процессы производятся вручную. На АлиЭкспресс есть несколько вариантов этой модели – с диаметром 32 или 34 см, толщиной дна 1.5 или 1.8 мм. Высота бортов составляет 9.5 см, длина ручки – 21 см. В самой объемной версии предусмотрена дополнительная изогнутая ручка «ухо».
Покупатели в восторге от Master Star HRJY-01. В отзывах подтверждают, что сковорода железная. В обычных магазинах нереально найти изделие ручной работы по такой цене. Продукты прогреваются равномерно, получаются невероятно вкусными и сочными. Конечно, получить мясо с хрустящей корочкой получится вряд ли, вок предназначен скорее для приготовления лапши, риса и тушеных овощей.
Лучшие точилки для ножей с Aliexpress
RISAM SHARP — электрическая
Хорошая электрическая ножеточка из Китая, которая позволит избежать необходимости ручного затачивания ножей. Благодаря двухэтапной системе, лезвия, заточенные в данном устройстве, получаются невероятно острыми и сохраняют остроту на протяжении достаточно долгого времени. Устройство не требует дополнительных настроек, так как угол заточки предустановлен. RISAM SHARP позволяет затачивать как металлические ножи, так и керамические – результат будет одинаково хорошим. Сама по себе ножеточка изготовлена из ударостойких материалов, благодаря чему ей не страшны падения. Для более точной заточки использовать лучше сухие ножи, так что перед помещением их в ножеточку, лучше лезвия протереть, чтобы достичь не только более аккуратного результата, но и обеспечить более безопасную работу. В общем, отличный вариант для тех, кто хочет сэкономить, но при этом перестать затачивать лезвия вручную.
TEUMI Q2C0189
Идеальный вариант для тех, кто хочет по небольшой цене получить устройство, которое будет качественно и быстро затачивать ножи. Имеет мощный моторчик, благодаря чему лезвия затачиваются за пару минут. Подходит как для металлических, так и для керамических лезвий. Угол заточки предустановлен, что позволяет не мучиться с дополнительными настройками. В процессе работы устройство не издаёт лишнего шума и не вибрирует, благодаря чему процесс заточки происходит в безопасных и комфортных условиях. Для более качественной заточки перед использованием данного устройства лезвие лучше насухо протереть, тогда заточка произойдёт быстрее, и нож в итоге окажется более острым. В общем, TEUMI Q2C0189 является практически идеальным вариантом по соотношению цена/качество, который можно найти на алиэкспресс.
ELETURE SAIM FSDA
Очень качественное китайское точильное устройство, которое способно затачивать ножи самых разных видов. Корпус изготовлен из прочных и качественных материалов, поэтому можно не сомневаться, что изделие прослужит долго и не сломается. Для качественной заточки лезвия лучше высушивать, однако данная модель способна затачивать даже влажные. Угол наклона здесь предустановлен, мучиться и настраивать электроточилку не требуется. Благодаря специальным точильным дискам, можно заточить не только обычные ножи, но и зазубренные, что является несомненным преимуществам по отношению к другим точилкам данного ценового сегмента. Кроме того, ELETURE SAIM FSDA способно заточить даже те лезвия, на которых есть небольшие деформации. Таким образом, эта ножеточка за небольшую цену предоставляет довольно широкий функционал, что добавляет ещё больше причин её купить.
BEEMSK Professional
Эта модель позволяет затачивать любые лезвия из керамики или металла, из мягкого металла или более твёрдого: BEEMSK Professional справится со всем. Благодаря использованию трёхэтапной системы, где сначала лезвие подвергается более грубой обработке, затем чистой и в конце шлифовке, на выходе оно становится невероятно острым. Точилка изготовлена из прочных и качественных материалов, что позволяет не сомневаться в её долговечности и большом сроке службы. Во время работы она не гудит и не вибрирует, позволяя производить затачивание ножа в безопасных и комфортных условиях. Затачивать лучше сухой нож, чтобы процесс происходил быстрее, а лезвие было в итоге более острым. Для более удобного пользования, угол наклона заранее предустановлен. Учитывая всё вышесказанное, можно с уверенностью сказать, что BEEMSK Professional в своей ценовой категории является одним из наиболее выгодных вариантов для женщины на кухне.
Nuoten
Ещё одна китайская модель, во многом не уступающая европейским аналогам. Предустановленный угол заточки делает процесс более приятным и простым. Корпус прочный, не скользит на гладкой поверхности. Хороший вариант для тех, кто хочет сэкономить, но уже устал точить ножи на точильном камне.
Виды хлебопечек
Бытовые хлебопечки имеют во многом сходную конструкцию и примерно похожий набор функций. Вместе с тем, можно выделить несколько видов этих приборов.
Мультифункциональные. Отличаются расширенным набором функций. Помимо хлеба, умеют выпекать кексы и прочую выпечку, в т.ч. и с начинкой из орехов или сухофруктов. В мультифункциональных моделях нередко присутствуют программы для брожения, изготовления йогуртов, варки каши.
Бюджетные хлебопечи. Имеют невысокую стоимость, обусловленную небольшим объемом формы для выпечки, дешевыми материалами изготовления и сокращенным набором программ. Вместе с тем, среди бюджетных моделей можно найти очень качественные варианты.
Хлебопечи для большой семьи. Способны готовить выпечку массой до 1 кг. Оснащаются диспенсерами и мощными нагревательными элементами (600-700 Вт).
Печи для ржаного хлеба. Отличаются наличием специальной программы для выпекания ржаного хлеба.
Помимо перечисленного, существуют мини-пекарни, способные изготавливать джемы или варенье, выпекать кексы или безглютеновый хлеб.
1 Tefal
Чуть больше 50 лет (с 1954 по 2009) нужно было всемирно известному бренду «Тефаль», чтобы продать миллиард своих сковородок. Именно благодаря ему повара узнали об антипригарном покрытии под названием тефлон и о сковородах, к которым ничего не прилипает даже без масла. По сей день посуда с фирменным ярко-красным логотипом считается одной из самых лучших и технологичных. Ее конструкцию действительно можно назвать продуманной:
- от накопления нагара защищена не только внутренняя поверхность посудины, но и наружная, и даже верхний ободок;
- выполнена сковородка из толстого алюминия, так что ее дно гарантированно не будет перегреваться и, соответственно, не деформируется;
- изделие «умеет» подсказывать повару, когда наступает идеальный момент для выкладки продуктов в сковородку – в нем есть термослот, который меняет цвет при достижении оптимальной температуры;
- качество защитного покрытия проверено огромным множеством человек на протяжении десятков лет, и большинство отзывов гласит, что оно отменное.
К сожалению, вокруг имени «Тефаль» постоянно крутятся мошенники, желающие поживиться за его счет, поэтому существует много подделок этих сковород. Они отличаются крайне низкой для этого сегмента посуды ценой, отсутствием температурного индикатора, легкостью и тонкостью материала. Служат они крайне мало, практически сразу теряют свойства, поэтому перед покупкой нужно обязательно ознакомиться с сертификатами или совершать приобретение в магазинах с высокой репутацией.
Обновлено: 3-09-2018
Внимание! Представленная выше информация не является руководством к покупке. За любой консультацией следует обращаться к специалистам!
Как выбрать и на что обратить внимание
При покупке электрогриля стоит учитывать несколько технических характеристик:
- Мощность. Чем больше мощность устройства, тем быстрее оно будет нагреваться и тем меньше времени понадобится для приготовления пищи, поэтому желательно отдавать предпочтение мощным моделям, несмотря на то, что они не экономно расходуют электроэнергию. Мощными считаются электрогрили от 2000 Вт.
- Материал рабочей поверхности. Панели электрических грилей обычно металлические с антипригарным покрытием, что упрощает уход за прибором и позволяет не использовать масло при готовке.
- Размеры. Для большой семьи следует выбирать гриль с рабочей площадью не менее 500 кв. см. Лучше выбрать двустороннее устройство – тогда процесс готовки упрощается, а также сокращается его длительность.
AZDENT AZ-4 Pro
Электрическая зубная щётка чёрного, белого или розового цвета размером 23,5х2,4 см. В комплект входят 3 сменных насадки с мягкими щетинками (стандарт 3 DuPont). Головка щётки отклоняется на 5–6 мм. Как и у всех моделей рейтинга, она вращающаяся. Работает на 5 режимах: чистый, мягкий, отбеливающий, массажный, чувствительный. Переключение происходит кнопками, расположенными на корпусе. Частота вибрации — 23000–33000 раз в минуту. Обороты — 16500 в минуту. Предусмотрен таймер на две минуты. Работает от двух батарей АА, которые в комплектацию не входят. Корпус влагонепроницаемый, что свойственно всем моделям обзора. Цена — от 290 рублей.
Преимущества:
- красивый дизайн;
- качественные щетинки;
- несколько режимов на выбор;
- сменные насадки;
- чистит отлично;
- есть встроенный таймер, подсказывающий оптимальное время чистки;
- качество отличное.
Недостатки:
- нет в комплекте батареек;
- от некоторых батареек плохо работает (маленькая вибрация).
Лучшие сковороды с керамическим покрытием
Посуду создают из материала, который не вредит человеку, не ухудшает вкус и полезность приготовленных продуктов. Керамические сковороды всегда антипригарные, не имеют большой срок службы, но могут обеспечить человека комфортом во время приготовления, безопасностью и удобством. Модели из керамики не созданы для мытья в посудомоечной машине, также в них не рекомендуется готовить длительное время. Под действием высокой температуры они могут постепенно терять свои функции. При составлении рейтинга рассматривалось 5 номинантов, среди которых отобрали только 2 модели производителей.
Kukmara Традиция с283а 28
Сковорода сделана из нанокомпозитного материала, имеет округлую форму, удобную ручку. Параллельно имеется небольшая ручка по типу кастрюли, позволяющая при необходимости держать прибор двумя руками. Основная рукоятка съемная, поэтому сковородку можно отправлять в духовку, используя ее в качестве формы для выпекания. Моется прибор с помощью мягкой мочалки, запрещено использовать жесткий ерш для очистки пятен и сухих остатков пищи. Размеры модели вместительные, общий диаметр составляет 28 см, высота 6,5 см, общий вес – 1,5 кг.
Достоинства
- 2 ручки;
- Можно отправлять в духовку;
- Качественное покрытие;
- Вместительные размеры.
Недостатки
Не обнаружено.
Кухонный прибор справляется со своими функциями, во время приготовления к нему не прилипает пища, можно готовить без добавления масла. Легко моется без использования дополнительных чистящих средств, можно отправлять в посудомоечную машину.
Любава Эко Керамогранит КГ28СР 28 см
Модель с антипригарным покрытием представлена 1 длинной съемной ручкой. Материал самой модели представлен прочной керамикой, она имеет округлую форму, позволяет использовать ее как емкость для выпечки. Антипригарное покрытие позволяет готовить на ней разные блюда, не используя большого количества масла или специального пергамента. Толщина дна составляет 7 мм, высота 7 см, а толщина стенок – 4,5 мм. Этих параметров достаточно, чтобы использовать прибор в семье из 3-4 человек, готовя на ней полноценный обед или гарнир.
Достоинства
- Равномерно нагревается;
- Легко мыть;
- Долговечный материал;
- Красивый дизайн;
- Съемная ручка.
Недостатки
Большой вес.
В отзывах пишут, что сковорода хорошая, она подойдет для большой семьи, в которой любят часто готовить вкусные блюда. Она практичная, несмотря на свой большой вес, имеет высокие стенки и объем, позволяя за один раз приготовить ужин на всю семью.
Philips HX9924
Зубная щётка чёрного или розового цвета с 4 съёмными насадками с разным типом щетинок. Имеет 5 режимов работы. Вибрирует до 31000 оборотов в минуту, скорость можно выбирать из трёх положений. Кнопки включения и управления режимами расположены на ручке. Предусматривает приложение Sonicare для установки на телефон. Мотор магнитный. Комплект включает стакан и контейнер для хранения. Цена — 19579 рублей.
Преимущества:
- красивый вид;
- богатая комплектация;
- футляр для поездок;
- удобная ручка;
- разные насадки;
- много режимов;
- информативное приложение.
Недостатки:
дорогая.
Керамическая сковорода — вершина эволюции сковородок
Эволюция развития этого предмета претерпела изменения от чугунных к тефлоновым и затем к сковородкам из керамики.
На керамической сковороде нужно остановить свой выбор людям, поддерживающимся правильного питания. Ведь на такой сковороде можно приготовить пищу практически без добавления масла или других жиров. Из-за особого антипригарного эффекта надобность в них полностью отпадает.
Некоторые люди заблуждаются, считая, что со временем такое покрытие теряет свои свойства, а вещества, обеспечивающие антипригарный эффект испаряются. Качество сковороды остается неизменным несколько лет.
Такие сковороды вредны для здоровья. Этот миф не соответствует действительности. Так как покрытие такой сковородки состоит из натуральных веществ, с добавлением глины и кремния (песок), поэтому полностью безопасны для человеческого организма.
Xiaomi SOOCAS SO WHITE EX3
Электрощётка чёрного или розового цвета длиной 25,4 см. Имеет круглую головку со щетинками и чистящей наружной поверхностью. Кнопка включения расположена на ручке, как и выбор частоты вибрации из 3 вариантов — 31000, 27000 оборотов или их чередование. Предусмотрен двухминутный таймер с самостоятельным отключением. Питается от аккумуляторной батареи ёмкостью 700 мА/ч. Заряда хватает на 25 часов. Подзарядка занимает 16 часов. Комплект предусматривает наличие подставки для щётки. Цена — от 1009 рублей.
Преимущества:
- выглядит отлично;
- приятный пластик;
- лёгкая, удобная;
- долго держит заряд;
- можно выбрать интенсивность чистки;
- работает хорошо.
Недостатки:
- длительная подзарядка;
- дорогая.
3 BergHOFF
Иметь хотя бы парочку предметов с логотипом «Бергофф» обязана каждая домохозяйка – так, во всяком случае, еще недавно было принято на наших просторах. Но если раньше люди были готовы платить просто за «лейбу», то сейчас им важнее практичность. И о ней компания (между прочим, бельгийская, а не немецкая, как ее иногда ошибочно называют) тоже позаботилась. В сети множество отзывов о том, как сковородка или кастрюлька из нержавейки, купленная несколько лет назад, по сей день служит верой и правдой. И это действительно так: в отличие от сковород с антипригарным покрытием, срок службы которых не превышает 3–5 лет, стальные изделия могут служить вечно.
Чтобы продукты не пригорали, сковородки фирмы делаются с многослойным дном из спрессованных металлических пластин, и таких слоев может насчитываться от 3 до 6. Благодаря такой конструкции тепло равномерно распространяется по всему объему посудины, еда готовится в собственном соку практически без воды и жира и получается более вкусной
Важно, что сковородки «Бергофф» хорошо очищаются, поскольку нередки случаи, когда о готовящейся еде забывают. Так вот, пользователи довольны тем, что после мытья от пригара не остается и следа
Наверное, единственное, что им не очень нравится, так это цены, но они утешают себя тем, что свою посудную коллекцию еще смогут передать в наследство.
2 Fiskars
Финскую фирму «Фискарс» хорошо знают садоводы, рыбаки и охотники – вот уже более 300 лет она производит различные режущие инструменты, сельскохозяйственный инвентарь и товары для кухни. Пластмассовые ручки на ножницах, между прочим, это ее идея, и во всем мире таких ножниц продано более миллиарда. Отличительная особенность всех без исключения изделий «Фискарс» – великолепная качественная сталь и безупречное исполнение каждой детали. Если нож, то он должен быть самым острым, если сковородка, то ее нужно сделать самой лучшей – вот такое отношение когда-то сумел создать на своем мини-производстве немецкий купец, таким оно удивительным образом сохранилось и поныне.
«Породистость» посудины на первый взгляд незаметна – сковородка как сковородка. Но стоит повару взять ее в руки, и он тут же влюбится. Ее тяжесть не позволит сомневаться в оптимальной толщине дна и стенок, а мегаудобный захват ручки и сбалансированность конструкции расскажет о том, как старательно финские инженеры подошли к решению эргономических задач. Хотите готовить максимум продуктов с минимумом жира? Цените долговечную посуду, не требовательную к уходу? Тогда не раздумывайте, сковородку какого производителя лучше взять. Это должен быть Fiskars.
Виды покрытий
Рассмотрим основные разновидности покрытий.
Тефлон
Один из самых популярных материалов с замечательной термостойкостью и антипригарными свойствами. Однако, покрытие чувствительно к механическим воздействиям. При готовке нужно использовать лопаточки из силикона или дерева, чтобы не повредить поверхность. Моют тефлоновую поверхность мягкими губками без абразивных чистящих средств.
Преимущества:
- возможность приготовления без масла;
- небольшая масса;
- стойкость к щелочным и кислотным средам;
- продукты не пригорают.
Минусы:
- материал боится твердых и острых предметов;
- небольшой срок службы (3-4 года);
- невозможность нагревания более чем до 200 градусов, поскольку выделяются канцерогенные соединения.
Керамика
Основой для керамического композитного покрытия чаще всего являются алюминий или чугун. Покрытие прочное, химически нейтральное. По антипригарным свойствам такая сковорода ничем не уступает тефлону, зато гораздо прочнее. Керамика хорошо очищается. На ней не остается никаких следов даже от самых неудачных кулинарных экспериментов.
Преимущества:
- экологичность;
- длительный срок службы;
- возможность готовки с минимальным количеством жира;
- устойчивость к механическим повреждениям.
Недостатки:
- невозможность приготовления на плитах с магнитной индукцией;
- чувствительность к температурным перепадам (нельзя использовать для приготовления замороженных продуктов;
- нельзя мыть в посудомоечной технике.
Гранит
Сковорода с таким покрытием равномерно прогревается, время приготовления пищи значительно сокращается. Масса такого изделия невелика. Недостаток: высокая стоимость.
Титан
Сковороды с титановым покрытием экологически безопасны, пригодны для жарки и выпечки в духовом шкафу. Поверхность устойчива к механическому воздействию. Дешевыми такие изделия назвать нельзя, но большой рабочий ресурс (25 лет и более) перекрывает этот небольшой недостаток.
Преимущества:
- быстрое и равномерное нагревание;
- стойкость к механическим воздействиям;
- износоустойчивость;
- небольшая масса;
- минимум масла при готовке;
- экологическая безопасность;
- отсутствие ржавления и деформаций.
Минусы:
- ограниченная область использования (не подходят для индукционных плит);
- высокая цена.
Эмаль экологически безопасна и химически нейтральна к продуктам, но чувствительна к ударам.
Мрамор
Разновидность антипригарного покрытия с применением каменной (мраморной) крошки. Оно не разрушается при температурных перепадах и остывает достаточно долго. Благодаря включениям мрамора срок службы посуды увеличивается до 25 лет.
Нанокомпозитный материал
Один из самых дорогих и прочных материалов, отличающийся исключительной износоустойчивостью. Такому покрытию не страшны царапины вилкой или ножом, по прочности оно не уступает чугуну. Недостатком, помимо высокой цены, является невозможность использования на индукционных плитах.
Учитывайте эти критерии при покупке. И она не разочарует вас.
№— BBK BEG2001
Цена: 3 175 рублей
Одна из самых актуальных моделей 2019 года имеет мощность 2000 Вт. Аппарат собран из стали, чугуна и нержавейки, имеет защиту от перегрева и механическое управление. Также присутствует регулировка температуры, антипригарное покрытие и специальный поддон для сбора жира.
Гриль довольно быстро нагревается и хорошо держит температуру. При этом корректно работает защита от перегрева. После использования решетка легко отмывается. Мощности хватает на все, с ним можно готовить даже блюда, которые предполагают сильную прожарку. В разложенном виде появляется возможность готовить одновременно на двух панелях.
BBK BEG2001
5 Tefal «Comfort Max Set»
Ищете эргономичную посуду для максимального комфорта на кухне? Мы предлагаем набор «Comfort Max Set» от Tefal, состоящий из 11 предметов. Среди них: 2 кастрюли, ковш, сковорода, 2 крышки, вилка, ложка, венчик, черпак и лопатка. Они произведены из лучшего сплава нержавеющей стали, отличающейся повышенной устойчивостью к коррозии. Отличный выбор для тех, кто хочет получать удовольствие от приготовления различных блюд.
Толстое прочное дно, эргономичные ручки и официальная гарантия на 10 лет от производителя – главные преимущества набора посуды «Comfort Max Set». Дно не подвергается деформированию даже при интенсивном использовании в течение долгого времени. Ручки выполнены из мягкого материала и не нагреваются, поэтому посуда абсолютно безопасна в процессе готовки. Плюсы: внутренняя шкала (л) для большей точности, совместимость с любой варочной панелью, а также премиальное качество, подтвержденное брендом Tefal.
